Keemchi
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Keemchi wurde 2017 von Ikram Ibrazimov und seinem Team gegründet und ist eine Restaurantkette, die koreanische Küche mit nachhaltigen und modernen Lösungen verbindet. Die Kette ist bekannt für ihre Bibimbap-Gerichte und dafür, dass sie alles von Grund auf selbst herstellt, von den Speisen bis hin zur Gestaltung der Restaurantinnenräume, wobei großer Wert auf Qualität gelegt wird. Heute Keemchi vier Standorte in Stockholm und einen in Uppsala und hat eine große Fangemeinde in den sozialen Medien, wo virale Clips geteilt werden, die sowohl das Essen als auch das Gesamterlebnis hervorheben.
Seit 2017 haben Ikram Ibrazimov und sein Team Keemchi aufgebaut Keemchi eine Restaurantkette, die koreanische Küche mit nachhaltigen und modernen Lösungen verbindet. Keemchi sowohl für seine Vielfalt an Bibimbap-Gerichten als auch dafür bekannt, dass alles von Grund auf selbst zubereitet wird. Von den Speisen bis hin zur Gestaltung der Restaurantinnenräume spiegelt jedes Detail Qualität und Sorgfalt wider. Heute Keemchi vier Standorte in Stockholm und einen in Uppsala. Das Restaurant hat auch eine Fangemeinde von Tausenden in den sozialen Medien aufgebaut und teilt virale Clips, die sowohl das Essen als auch das Gesamterlebnis präsentieren.
Über das Essen hinaus Keemchi ein Beispiel dafür, wie Innovation eine traditionelle Branche verändern kann. Ikram hat seine Erfahrungen aus der IT-Branche genutzt und strategische Methoden angewendet, um das Restaurantgeschäft agiler und effizienter zu gestalten. Ein Beispiel dafür ist der Einsatz fortschrittlicher Kassensysteme Keemchi, die für einen reibungslosen Ablauf von der Bestellung bis zum Servieren der Speisen sorgen.
„Wir machen alles selbst“, sagt Ikram. „Von den Rezepten und Speisen bis hin zum Design und der Inneneinrichtung. Wir arbeiten selten mit externen Firmen zusammen, sondern verlassen uns stattdessen auf unser starkes Team, das aus Personen mit unterschiedlichen Fachkenntnissen in den Bereichen Marketing, Design, Architektur und Gastronomie besteht.“
Als Restaurantbesitzer muss man oft schnelle Entscheidungen treffen und zum richtigen Zeitpunkt investieren. Als es an der Zeit war, das Restaurant in Östermalm fertigzustellen, erkannte Ikram, dass eine Finanzierung erforderlich war, um die hohen Standards in Bezug auf Innenarchitektur und Erlebnis zu erfüllen, für die Keemchi bekannt Keemchi . Zu diesem Zeitpunkt erwies sich die Beschaffung von Krediten bei traditionellen Banken als schwierig, sodass Keemchi an Froda Keemchi .
„Wir brauchten eine schnelle Lösung, und Froda hat den Prozess unglaublich reibungslos gestaltet. Wir haben den Antrag morgens gestellt, und am Abend war er bereits genehmigt und die Mittel ausgezahlt. Es verlief wirklich so nahtlos – genau so, wie wir es uns wünschen.“
Ikram beschreibt die Zukunft von Keemchi eine Chance, innerhalb der Gastronomiebranche neue Wege zu gehen und Innovationen zu schaffen. „Unsere Vision ist es, das Restaurant der Zukunft zu bauen. Wir wollen anders denken – von der Verwendung innovativer Materialien wie 3D-gedruckten Möbeln bis hin zur Schaffung eines umfassenden Erlebnisses für unsere Gäste. Restaurants sehen seit Hunderten von Jahren gleich aus, und das wollen wir ändern.“
Inspiriert von Ländern wie Korea und Japan Keemchi weiterhin Innovationen vorantreiben und etwas wirklich Einzigartiges schaffen.
