Norrtälje Musteri
Del gjerne
Katarina Holmberg har siden 2017 drevet Norrtelje Musteri sammen med ektemannen Toni, med fokus på håndverk, lokal produksjon og å fremme det lokale næringslivet. Mikrojuicefabrikken deres forvandler svenske epler til sider, og de produserer også limonade, syltetøy og marmelade. Kunder kan også ta med egne epler for å få dem forvandlet til sider.
Med fokus på håndverk, lokal produksjon og å fremme det lokale næringslivet, har Katarina Holmberg drevet Norrtelje Musteri siden 2017. Sammen med mannen Toni har hun bygget en fullskala mikrojuicefabrikk som forvandler svenske epler til forfriskende eplecider. I tillegg til most produserer Katarina også forskjellige varianter av juice, syltetøy og marmelade. Man kan også ta med seg sine egne epler til fabrikken for å få dem bart.
Men det var langt fra gitt at Katarina ville velge gründerlivet. I over 20 år jobbet hun i myndighetene. Sakte, men sikkert tok imidlertid drømmen om å drive sitt eget over, og i syv år tok hun steget. Interessen for håndverkscider viste seg å være stor, og kundene fant raskt Norrtelje Musteri.
«Jeg ville bestemme min egen tid og velge hvor mye jeg ville jobbe. Det var mye å lære og ta inn, men det falt på plass underveis. I dag jobber jeg definitivt mer enn jeg gjorde før, men jeg gjør det med glede fordi jeg får gjøre det jeg vil.»
Katarina har i et par år også drevet Norrtelje Lanthandel i en gammel bensinstasjon ved siden av fabrikkens lokaler. Der selger hun sine egne produkter i butikken, og hun inviterer også lokale produsenter for å gi dem muligheten til å selge produktene sine. Å beskytte det lokale næringslivet ligger Katarinas hjerte nært, og hun ønsker å få flere til å velge lokalt oftere.
«Det er vanskelig nok som liten bedriftseier når man produserer noe som også er tilgjengelig hos en større produsent. Men når den større produsenten havner i trøbbel, vil det bli større mangler i hele Sverige. Det er viktig å pleie lokale handelsmenn for å sikre at lokalsamfunnet holder seg til hverandre.»
Når man jobber med naturlige ingredienser med tydelige sesonger, er det naturlig at virksomheten også vil være sesongbasert, noe som er tilfellet for Norrtelje Musteri. Det må også være nok likviditet til å kunne kjøpe inn og dra nytte av et godt parti epler når muligheten byr seg. Derfor henvendte Katarina seg til Froda.
«Jeg har over tid innsett at det er naturlig å bruke finans for å balansere bedriftens økonomi og opprettholde balansen. Hovedfordelen med Froda er enkelheten, at det er raskt og at jeg kan bokføre refusjonen slik det passer min virksomhet. Jeg er mer enn fornøyd.»
Hvordan ser fremtiden ut for Norrtelje Musteri?
Katarina ønsker å investere i solcellepaneler for å drive produksjonen med solenergi. Hun opplyser at målet ikke er å skalere opp til en storstilt ciderfabrikk. I stedet ønsker hun å fremme det lokale næringslivet og få flere til å tørre å begynne å utvikle Campus Roslagen, der ciderfabrikken og butikken ligger.
«Det finnes flere lokaler som absolutt kan utnyttes bedre. Et keramikkverksted, bakeri, snekkerverksted eller kafé hadde gitt pulsen og skapt et samlingssted for alle.»
