Upplands Honung
Del gjerne
Göran Sundström har vært involvert i birøkt i over 40 år, og siden 1993 har han drevet Upplands Honung — Sveriges største KRAV-sertifiserte birøkter.
I over 40 år har Göran Sundström drevet med birøkt på familiegården utenfor Uppsala. Det hele startet med at han og kona Eva begynte å ta vare på et samfunn med bier da det var for mange epletrær, men for få bier i hagen, og derfra har det fortsatt. De laget bivokslys, såper og salver som de dro rundt til markeder og solgte. Etter hvert ble fokuset mer og mer på honning, og i 1993 Upplands Honung ble startet.
I dag, Upplands Honung har 90 unike bigårder, 10 ansatte og en årlig omsetning på over 7 millioner svenske kroner. Grunnideen er å fokusere på bærekraft. Til en viss grad for at økologisk landbruk fortsatt skal være KRAV-sertifisert, men også for å sikre at ansatte føler seg trygge når de jobber. Upplands Honung driver fortsatt på gården der den en gang startet, og er fortsatt en familiebedrift. I tillegg til Göran som er biemester, og Eva som lager alle etikettene, bor datteren Emmy også på gården med familien sin, og hun jobber også i selskapet.
I tillegg til birøktergårdene på gården, har Upplands Honey birøktere spredt rundt i Uppland. De produserer omtrent 30 tonn honning selv, men kjøper også opptil 50–60 tonn honning fra andre birøktere, som de deretter tapper på flasker. Dette gjøres for å kunne holde produksjonen og driften i gang hele året, noe som er viktig for Upplands Honey fra flere sider. Delvis for å kunne levere volumene som etterspørres av grossistene de samarbeider med, og dels for å kunne tilby de ansatte tryggheten som en fast stilling gir.
Froda kom inn i bildet i 2022 da Upplands Honung måtte investere i en større tappemaskin for honningen. «Når det gjelder en større investering, er det vanskelig å finansiere den fra egen lomme uten å påvirke likviditeten for mye. Det går ikke alltid økonomisk, og det tar ofte altfor mye tid fra oss til det punktet at det påvirker den ordinære driften», sier Sundström. «Tappemaskinen vi kjøpte inn er like under de som brukes i storskalaproduksjon, noe som gjorde at vi kunne produsere i den store skalaen vi er mulig å gjøre. Vi tapper rundt 2500 bokser per dag inne i fabrikken vår, og i tillegg til tappemaskinen har vi også en etikettmaskin, alt for å sikre samme forsyning året rundt.»
Hvorfor valgte du Froda?
«Det var så enkelt med Froda sammenlignet med andre banker. Det var raskt og tydelig med informasjon om låneområdet og vilkårene. Vi sparte mye tid og administrasjon, noe som er uvurderlig som gründer når man allerede har problemer med å holde tritt med alt man trenger å gjøre. Det var også nyttig å ha en tydelig forklaring på hvordan tilbakebetalingen ville foregå.»
Fremtiden til Uplands Honung
«Vi vil fortsette å produsere vår egen honning og kjøpe den inn for å tappe den på flasker. Honningen vår, som heter Uplands Honung, selges lokalt i Uppsala, mens honningen vi kjøper og tapper selv, selger vi til grossister, som Axfood. Det betyr at produksjonen vår er landsdekkende, og det vil vi fortsette med. Med investeringen fortsetter vi med våre 2500 bokser per dag.»
